2023年10月，我会特开设“优秀会员专访”栏目，推出优秀会员的专访报道，挖掘企业故事，讲述创业历程，多维度展现会员企业在新时代下的新担当、新思路、新作为。


本期我们专访了我会理事单位 —广东粤聚德(集团)餐饮管理有限公司、茗鑫茶业董事长王祥二
个人简介
王祥二，广东湛江人，现任深圳市湛江经开区商会理事，广东粤聚德（集团）餐饮管理有限公司及茗鑫茶业董事长。专注于粤菜已有26年，现已发展至七家经济、中、高端粤菜连锁分店，主营港式点心、精品粤菜及生猛海鲜等美味佳肴。
此外，他还积极拓展茶业，他旗下的茗鑫茶业，专注于酒店与餐饮企业的茶艺合作、茶叶生产与销售以及茶车具的高端配置，致力于为客户提供优质的茶艺服务。作为一名茶的“发烧友”，王总对品茶有着独特的见解，经常和茶友交流喝茶心得。偶尔也会享受打羽毛球、高尔夫运动，丰富自己的生活。
王总凭借对粤菜与茶文化的热爱，积极推动地方饮食文化的传承与创新，致力于汇聚四方友人，共享美味佳品。目前，他仍在不断地拓展以及研究，并计划将饮食业务扩展至深圳，希望能将家乡菜推向新的高度！
深度专访
01您能分享一下公司的创立背景以及成长过程吗？
    粤聚德的前身叫洪兴，作为一家老字号餐厅，已有三十多年的历史。洪兴于1998年正式成立，并在2022年升级为粤聚德，总部位于东莞市石碣镇希尔顿惠庭酒店。现已发展至七家经济、中、高端连锁分店。目前，两家餐厅同时发展，洪兴专注于经济型路线，而粤聚德则走中高端路线，提供宴席和大型晚宴服务，场地面积大的超过8000平方米。
     我的另外一家企业茗鑫茶业成立于2008年，并于2021年注册为东莞市茗鑫茶业有限公司，主要业务涵盖“酒店/餐企茶艺合作”、“茶叶生产与销售”和“配套茶车具供应”，专注提升茶艺服务与茶文化的传承。
02您是如何定位粤聚德和茗鑫茶业的？  
   粤聚德的定位旨在成为粤菜领域的领先品牌，专注于提供高品质的粤菜和卓越的餐饮体验。通过发展多元化的连锁店，我们力求覆盖经济和中高端市场，满足不同顾客的需求。我们坚信，优质的食材和经验丰富的厨师是我们成功的关键，始终以传承和推广粤菜文化为目标。 
   茗鑫茶业专注于提供三大核心服务板块：酒店及餐饮企业的茶艺合作、茶叶的生产与销售，以及高端茶车具的配置供应。通过此定位，我们力求成为茶艺服务行业中的佼佼者，为客户提供全方位的茶文化解决方案。
03目前餐饮市场竞争激烈，您是如何应对竞争留住客源？
我们严格把控优质食材的选购，确保菜品的新鲜度和高品质。同时，提供个性化服务增强这个客户的粘性，定期做好这个回访，重视客户的反馈，并持续做好我们的产品和服务。平常也会不定时推出很多优惠，吸引新客户照顾老客户！
04您对粤聚德未来的发展有什么计划和愿景？
我对餐饮行业的前景还是非常看好的。目前，我们在深圳沙井已开设了一家3000多平方的园林式餐厅，项目正在施工中，预计年底开张。明年，我们也会计划扩展连锁小店，计划每年开设十家。同时，我们也在筹划成立食品厂，这是我们发展的重要一步。
05王总你为什么这么爱喝茶，可以分享一下你的见解和感想吗？
喝茶不仅是一种饮品选择，更是一种生活方式和文化体验。我个人非常喜欢喝茶，因为喝茶真的是一件很快乐的事情，要是遇上懂茶的茶友，一起交流，那更是开心！
茶叶富含抗氧化剂和营养成分，对身体有益，比如绿茶能提升新陈代谢，而花茶则有助于舒缓情绪。泡茶的过程让我感受到内心的宁静，茶香四溢和细腻的冲泡技巧带来放松与享受。总之，喝茶不仅仅是享受饮品，更是让我在繁忙的生活中找到了一份静谧与丰富。
06最后，可以谈谈你对商会工作的建议与未来的期待？
希望商会蒸蒸日上，蓬勃发展，团结一致！接下来，我们将拓展餐饮业务至深圳，期待有意愿做餐饮加盟的兄弟姐妹们加入我们，一起携手共进，共同做大做强！
王总合作联系方式：13929235928
办公地址：广东省东莞市顺联路10号11号楼2楼